2月18日雨水，牢记“吃4样，做2事”身体康健寓意好炒股配资介绍入配资，不忘老传统！
随着四季的轮转，在2月18日迎来了二十四节气中的第二个节气~雨水，老话说“春雨贵如油”。雨水节气地里的庄稼已经开始返青，适宜的降水对地里的农作物非常重要。
在雨水时节到来之时，北方还是天气变化不定的一个节气，也是全年寒潮过程出现最多的时节之一，忽冷忽热，乍暖还寒。雨水节气，各地的民俗民风依然很多，尤其对于健康更加注重一些。2月18日雨水，牢记“吃4样，做2事”身体康健寓意好，了解老传统！
一：面条
雨水节气在很多地方会吃手擀面，面条寓意着健康，还寓意着风调雨顺，吃了雨水面祈盼在新的一年里健康如意，五谷丰登！
展开剩余75%【手擀面的做法】食材：面粉500克，盐2克，鸡蛋1个。配料：蘑菇鸡蛋打卤。
1，面粉加入盐，鸡蛋和适量的水，和成硬一些的面团，静置一会揉匀按扁，用大的擀面杖慢慢擀成又大又薄的面片。
2，折叠起来，用锋利一些的刀切成宽窄一致的条，用手抖散，煮熟面条，蘑菇和鸡蛋做成打卤，舀入面条中即成。
二：坛子肉
雨水节气，各地的风俗都不一样，有很多地方会做一坛坛子肉送给父母，以感谢父母的养育之恩，祈盼父母健康长寿！
【坛子肉做法】食材：五花肉500克、红糖、老抽、葱、姜、盐、花椒、大料、花生油。
1，五花肉切成2厘米见方的方块，把肉放到冷水锅里，加入料酒和葱姜烧开焯水，锅里放油，入花椒、大料、葱、姜，再五花肉放入煸炒出油。
2，加入老抽酱油上色，加入水、红糖、大火烧开，倒入陶土坛中，加入少许盐调味，小火慢炖大约1小时，肉块软烂入味，收汁出锅即成。
三：荠菜
在雨水节气，地里的荠菜冒来了，春季的荠菜营养丰富特别鲜嫩，有“荠菜赛仙丹”美誉，雨水节气正适合吃。
【荠菜炒肉丝做法】食材：荠菜适量，瘦肉1大块，蚝油1勺，生抽1勺，白糖半勺，葱丝，姜丝，盐，料酒，玉米淀粉1勺，蛋清1个，花生油少许。
1，肉洗净，切成条状，放入大碗里，加入1勺料酒，盐少许，黑胡椒少许，玉米淀粉1勺，蛋清1个抓匀腌渍一会。
2，不粘锅里放入花生油，倒入肉丝滑炒均匀，放入葱丝，姜丝炒香，倒入少许生抽和蚝油炒匀，放入荠菜炒匀，出锅即成。
四：龙须饼
北方到了雨水节气，要吃龙须饼，龙须饼是面食的一种，据老辈人说，雨水节气老百姓为了纪念龙王会吃龙须饼，祈盼风调雨顺，五谷丰登！
【龙须饼做法】食材：面粉适量，盐少许，葱末少许，花生油少许。
1，面粉放到盆里，加入开水烫一下面，边烫边用筷子搅拌，然后加入冷水和成软一些的面团，静置松弛一会儿揉匀，擀成大薄片，花生油均匀涂抹到面片上，撒上小葱末和盐。
2，把面片用刀划成一条一条的像龙须，然后卷到一起，盘起来成一个小饼的样子，略微用擀面杖擀一下，放入电饼铛烙制两面金黄，出锅即成。
雨水节气记得做2件事：
1，春捂：俗话说“春捂秋冻”，在北方雨水节气正是天气变化最频繁的时候，我们在这个季节要注意保暖，及时添减衣物，防止受凉感冒。
2，养脾胃：在雨水节气，天气变化频繁，正是阳气升发的季节，最适合养脾胃，脾胃好了，胃口自然就好，身体也就更加健康。
峰儿话语：
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